Sábado 04th diciembre 2021,

Curiosidades e Historia

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Un rincón de tapas y recuerdos

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Un rincón de tapas y recuerdos

Por Vicente Valero

    

     Entre tiendas y más tiendas de souvenirs, en la estrecha calle de Sant Mateu, se encuentra El Rincón de Pepe, uno de los más antiguos restaurantes de Sant Antoni. A simple vista ya se percibe que se trata de un local especial, que no puede haber cambiado mucho, con sus 14 mesas, sus banquitos de piedra, sus vigas de madera y su larga barra de azulejos blancos con dibujos florales. Antes de convertirse en uno de los primeros bares de tapas de la isla, en 1962, era un simple tancó, uno más de los muchos que había en el pueblo y que, por lo general, cuando no servían para pequeño huerto, se utilizaban como corral.

     Aquel tancó pertenecía a doña Margalida Costa, que vivía en la casa de al lado –Ca n’Era Vella– y que no tuvo inconveniente en alquilarlo a un joven del pueblo que ya apuntaba maneras como empresario turístico, Pepe Roselló, que había descubierto en Murcia locales muy parecidos –y muy concretamente uno que hasta llevaba el mismo nombre–, y tuvo la idea de abrir un bar en Sant Antoni con aquellos mismos conceptos estéticos y gastronómicos que había podido ver y apreciar en sus viajes por la península: un patio español especializado en tapas. Ahora todo esto no parece un gran acontecimiento, pero por entonces en Ibiza constituía una novedad.

     Así fue como nació aquel agradable patio con abundante vegetación –hoy queda un granado muy verde y una parra ya seca–, donde degustar tapas y vinos. Pocos años después de su inauguración, aún en la década de los sesenta, Pepe abandonó su rincón y lo traspasó a un alemán, Hans Wilko, que quiso conservar el nombre y prácticamente todo lo demás, incluidas las tapas, que eran el plato fuerte y característico del restaurante.

     Hans Wilko se dio cuenta muy pronto de que incluso en Sant Antoni de vez en cuando también llovía y se le ocurrió entonces cubrir el patio, aunque sin faltar al respeto al estilo original, con unas buenas vigas de madera y dejando que la luz siguiera entrando por aquel lugar. De todas formas, decidió abrir también una gran ventana. Ya se sabe que los alemanes, al menos desde Goethe, aman la luz por encima de todas las cosas. Por cierto, ¿un alemán en Sant Antoni llevando un restaurante típico de tapas españolas? El celebrado cosmopolitismo ibicenco siempre fue sobre todo un gran asunto comercial.

Clientes célebres

     Cuando Hans Wilko abandonó el negocio, ya en los años setenta, el local volvió a su propietaria, doña Margalida Costa, quien, lejos de querer regresar a la estética del tancó, decidió continuar con el restaurante, que dejó en manos de sus sobrinos Miquel Costa y Joan Prats, quienes desde entonces vienen ocupándose de todo, manteniendo también el estilo original. El resultado es que, cuando se entra en El Rincón de Pepe, se respira aún la gracia del invento: las buenas ideas no caducan, ni siquiera en esta isla donde se supone que las modas pasan por encima de todo y de todos a una velocidad de vértigo.

     Entre los clientes de El Rincón de Pepe se recuerda aún con especial cariño a algunos de los más antiguos: concretamente a aquella célebre peña de escritores que veraneó en Sant Antoni durante algunos años: Ignacio y Josefina Aldecoa, Rafael Azcona, Fernando-Guillermo de Castro… Buenos escritores y buenos bebedores todos. Al lado mismo del restaurante, se encontraba la Galería Buda, que regentaba el entrañable húngaro Miska Koczisky, y a la que acudían artistas y aficionados al arte en general.

     De las bebidas que se servían en las sonadas inauguraciones de Buda se ocupaban, cómo no, los vecinos de al lado, con sus tapas y sus vinos españoles –aunque Miska, al parecer, solamente bebía gintonics–. De todos ellos se acuerda muy bien uno de los clientes habituales de entonces y que no ha dejado todavía de serlo: Antonio Gómez ‘El Macareno’, ex torero y ex crítico taurino.

     A ‘El Macareno’ es fácil encontrarlo aún en El Rincón de Pepe, adonde acuden también otros fieles, con los que comparte vinos y charlas de mediodía. «Aldecoa –recuerda el ex torero– era un fuera de serie… Me acuerdo de aquel flequillo suyo, de los vinos que nos tomábamos aquí para después seguir en otros bares. Tengo sus libros dedicados».

     Pero más allá de los literatos y los artistas (Arcadi Orpí, Hormigo, Eybrard), la clientela de este lugar de tapas siempre ha sido heterogénea, entre ibicencos, extranjeros y peninsulares, y en buena parte cabe destacar que ha estado formada siempre por veraneantes habituales. «Ahora vienen también –afirma Miquel Costa, copropietario– los nietos de los que venían en los años sesenta y setenta, que todavía mantienen sus casas en Sant Antoni o vienen a los mismos hoteles de siempre».

     Con su fiel presencia reafirman los casi 50 años de historia de este rincón de tapas y recuerdos.

        

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