Restaurante Hostal La Marina (Eivissa)

posted by Vicente

Por @vicent_marí

Abierto desde 1862, el restaurante del Hostal La Marina está situado en el puerto de Ibiza, en el conocido barrio de La Marina, del que toma el nombre. Está situado en primera línea del puerto, lo que hace que posea una ubicación privilegiada a la que une una espléndida y atractiva terraza, que en las calurosas noches de verano se convierte en un lugar concurrido y animado, que transforma el ritual de la comida y/o cena en una intensa experiencia no sólo gastronómica, sino de bienestar y placer.

De la mano del chef Jordi Burguesa, se ha modernizado la carta y el concepto de gastronomía que había seguido el restaurante Hostal La Marina. Esta renovación se ha centrado en los platos tradicionales, que pasan a ser presentados en nuevos formatos e innovadores contrastes gastronómicos, para que de este modo puedan sorprender a sus clientes. La especialidad del restaurante son los pescados y mariscos frescos, cocinados de distintas formas y combinados con otros productos de calidad, como por ejemplo, los arroces, con los que se crean las calderetas y paellas.

Otro de los platos estrella de la carta son los huevos estrellados sobre virutas de foie o de ibérico, las chuletitas de cordero lechal y el rodaballo a la mantequilla negra. Para aquellos que deseen tomar un aperitivo, el restaurante cuenta con una serie de platos, basados en el novedoso concepto de cocina en miniatura, que no hay que confundir con las tradicionales tapas, y en el que predominan el exquisito pulpo a la gallega y los mejillones a la marina.

En cuanto a los vinos, en la amplia carta de caldos a disposición del cliente destacan los vinos blancos, tintos y rosados más baratos hasta los vinos de mayor calidad como el Ribera del Duero Reserva, Vega Sicilia.

FICHA

Nombre: HOSTAL LA MARINA

Dirección: C/ Barcelona, 7

Teléfono: 971.310.172

Web: www.hostal-lamarina.com

Cocina: Mediterránea

Especialidad: Arroces, pescados y mariscos frescos.